НООСФЕРА
наш телефон: (815 2)456-153
Оформите заказ прямо сейчас!

Организация обслуживания

Вид работы: контрольная
Кол-во страниц: 37
Год написания: 2007
Содержание работы:
  1. Введение
  2. Характеристика проводимого мероприятия
  3. Состав участников мероприятия.
  4. Оформление заказа на банкет
  5. Разработка заказного меню банкета
  6. Расчет официантов и распределение обязанностей между ними.
  7. Расчет торговой мебели
  8. Расчет столового белья и посуды, составление заявки
  9. Сервировка столов
  10. Последовательность, оформление и подача блюд.
  11. Уборка посуды и зала
  12. Заключение
  13. Список литературы
  14. Приложения
Цена: 600